Fleisch gehört für die meisten Belgier zu einer Mahlzeit dazu. Daher hat das Belgische Forschungs- und Kompetenzzentrum der Verbraucherorganisationen (BFKV) eine Studie über den Fleischkonsum in Belgien durchgeführt. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der wichtigsten Schlussfolgerungen.
Im Jahr 2020 aßen die Belgier durchschnittlich 82 kg Fleisch pro Jahr, doppelt so viel wie der weltweite Durchschnitt (OECD-FAO, 2021). 89 % sind laut Statbel Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel (Statbel, 2021).
Das BFKV hat untersucht, wie die Belgier über die verschiedenen Fleischsorten denken und welche Sorten am häufigsten verzehrt werden. Die Belgier wurden ebenfalls dazu befragt, wie sie ihren zukünftigen Fleischkonsum einschätzen und ob sie Alternativen zu Fleisch in Betracht ziehen.
Demnach möchten die meisten Belgier ihren Fleischkonsum in den kommenden Jahren auf demselben Niveau halten (je nach Fleischart gilt dies für 56 % bis 65 % der Belgier). Andererseits wollen 5-15 % der Belgier ihren Fleischkonsum erhöhen und 14-27 % planen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren (je nach Fleischart). Etwa 1/4 wollen Fleischzubereitungen und Wurstwaren reduzieren. 20 – 25 % der Belgier wollen ihren Konsum von rotem Fleisch reduzieren. Im Vergleich dazu möchten nur 14 % ihren Geflügelkonsum reduzieren.
41 % der Belgier sind derzeit auf der Suche nach Alternativen zu Fleisch. Am häufigsten werden tierische Ersatzstoffe verwendet: 29 % der Belgier entscheiden sich für Eier, 27 % für Fisch und 18 % für Milchprodukte als Fleischersatz. Pflanzliche Alternativen überzeugen knapp 20 % der Belgier. Ein Viertel der Belgier möchte in Zukunft mehr pflanzliche Proteine konsumieren (23 %). Die meisten Belgier möchten – wie beim Fleisch – den Verzehr von pflanzlichem Eiweiß beibehalten (52 %).
61 % der Belgier halten die Herkunft des Fleisches für wichtig bis sehr wichtig. Nur 1-5 % dieser Verbraucher konsumieren regelmäßig Fleisch von außerhalb der EU. Von den am häufigsten verzehrten Fleischsorten – Rind, Kalb, Schwein und Geflügel – stammen über 50 % aus Belgien. Eine Minderheit der Belgier (15 %) befürwortet die Liberalisierung von Fleischimporten aus Ländern außerhalb der EU. Es sind vor allem ältere Gruppen, Menschen mit mittlerem bis höherem Einkommen, Brüsseler und Wallonen, die der Herkunft große Bedeutung beimessen.
Studie des AB-REOC
Eine Zusammenfassung der Studie kann hier in Französisch und Niederländisch heruntergeladen werden.
